Absprache, Planung und Herstellung von individuellen Sonderkosten anhand verschiedenster Verordnungen; Durchführung und Überwachung der Essensausgabe sowie Anwendung des HACCP-Konzepts; Ernährungsberatung im Einzel- und Gruppensetting; Vermitteln von Wissen im Therapieangebot Lehrküche ; Ausarbeitung neuer Konzepte für Schulungen ; Dokumentation der Ernährungsberatung in der EPA (Elektronische Patienten Akte); Ausarbeitung und Deklaration des Speiseplans inkl. der Nährwertberechnungen .