Absprache, Planung und Herstellung der individuellen Sonderkosten anhand verschiedenster Verordnungen; Zubereitung von Speisen in der Lehrküche; Durchführung und Überwachung der Essensausgabe sowie Anwendung des HACCP-Konzepts; Ernährungsberatung zum Thema Gewichtsreduktion in verschiedenen Patientenschulungen sowie Fortbildung der Mitarbeitenden; Ausarbeitung neuer Konzepte für Schulungen; Dokumentation der Ernährungsberatung in der EPA (Elektronische Patienten Akte); Durchführung von Präventionskursen der DRV (über ZAG); Ausarbeitung und Deklaration des Speiseplans; Nährwertberechnung; Durchführung von administrativen Tätigkeiten.