Regionalleiter Catering (m/w/d)
26.03.2025
Dorfner GmbH & Co. KG
Nürnberg
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26.03.2025, Dorfner GmbH & Co. KG
Nürnberg
Regionalleiter Catering (m/w/d)
Aufgaben:
Kontrolle der Einhaltung der vertraglichen Verpflichtungen in mehreren Produktionsküchen im Raum Mittelfranken
Führung, Einsatz sowie Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
Betriebswirtschaftliche und organisatorische Abwicklung in der Region
Überwachung und Analyse der Umsatz- und Kostenentwicklung
Planung und Umsetzung von Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung
Fristgerechte Neupreis-/Nachtragskalkulation
Kontaktpflege zu den Ansprechpartnern des Kunden
Erstellung und Umstellung von Verpflegungskonzepten
Kontrolle der Einhaltung der Richtlinien gem. HACCP sowie Einhaltung zutreffender Verordnungen des Lebensmittelgesetzes
Qualifikationen:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) mit mehrjähriger Praxiserfahrung vorzugsweise in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
Erfahrung in der Mitarbeiterführung wünschenswert
Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS Office-Paket
Reisebereitschaft im Raum Mittelfranken
Souveränes Auftreten gepaart mit Kommunikationsstärke und strukturiertem Denken und Handeln
Teamfähigkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
Führerschein Klasse B zwingend erforderlich
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Bundesland
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