Leitung Küche & Hauswirtschaft (m/w/d) für mehrere Standorte

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Leitung Küche & Hauswirtschaft (m/w/d) für mehrere Standorte

Sozialservice-Gesellschaft des BRK GmbH, SeniorenWohnen Hauptverwaltung

München

Aktualität: 09.11.2024

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09.11.2024, Sozialservice-Gesellschaft des BRK GmbH, SeniorenWohnen Hauptverwaltung

München

Leitung Küche & Hauswirtschaft (m/w/d) für mehrere Standorte

Aufgaben:

Zusammen mit den Verantwortlichen in unseren Häusern tragen Sie entscheidend dazu bei, dass das Essen ein Höhepunkt im Leben unserer Bewohnerinnen und Bewohnern ist und unsere Küchen nachhaltig und effizient arbeiten Überwachung und Umsetzung der HACCP-Standards sowie Anpassung der Speisepläne an die Bedürfnisse der Seniorinnen und Senioren nach DGE-Richtlinien Optimierung der Küchenabläufe durch strategische Planung der Eigenproduktion und Reduzierung von Convenience-Produkten Zusammenarbeit mit externen Dienstleistern sowie effektive Schnittstellenkoordination zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe Planung, Durchführung und Moderation von Fachtagungen

Qualifikationen:

Abschluss als Küchenmeister*in, idealerweise mit der Fachqualifikation Diätkoch/-köchin, Hauswirtschaftsmeister*in oder Ernährungswissenschaftler*in bzw. vergleichbare Ausbildung Führungserfahrung und ausgeprägte kommunikative Kompetenzen zur Motivation und Beratung der örtlichen Küchenleitungen und Einrichtungsleitungen Bereichsübergreifendes Denken und die Fähigkeit zum Schnittstellen- und Prozessmanagement Wirtschaftliches Denken und ein ausgeprägtes Dienstleistungsverständnis, um Kostenbewusstsein mit hoher Servicequalität zu verbinden Fundierte Kenntnisse der HACCP- und Hygienestandards, um die Sicherheit und Qualität unserer Angebote zu gewährleisten

Berufsfeld

Gastgewerbe, Tourismus Gastronomie, Hotellerie

Bundesland

Bayern

Standorte

München

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