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Informationen zur Anzeige:
Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)
Rottweil
Aktualität: 21.11.2024
Anzeigeninhalt:
21.11.2024, Vinzenz von Paul Hospital gGmbH
Rottweil
Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)
Aufgaben:
Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe bei der Herstellung und Zubereitung der Menüs für unsere Patient:innen und Mitarbeiter:innen sowie für interne Veranstaltungen und/ oder Events;
Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie anderer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien;
Aktive Mitarbeit bei der Speisenverteilung, -ausgabe und Speisenpräsentation, Lagerhaltung und MHD-Kontrolle;
Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen für externe Verpflegungskunden;
Einarbeitung, Führung und Entwicklung von Mitarbeiter:innen;
Dienstplanung.
Qualifikationen:
Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin (diätisch geschult);
Weiterbildung zum Verpflegungsmanager:in (DGE), Küchenmeister:in oder vergleichbare Qualifikation;
Idealerweise bringen Sie die Ausbilder-Eignungsprüfung (AEVO) bereits mit; Alternativ würden wir die Kosten Ihrer Weiterbildung vollständig übernehmen;
Weitreichendes Fachwissen über Lebensmittel, Hygienevorschriften sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse;
Organisationsfähigkeit, Freude am Beruf, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise sowie eine ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung;
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie PC-Kenntnisse, MS-Office und Outlook;
Erfahrung in einer Großküche sowie in der Anwendung des Menübestellsystems Orga-Card ist von Vorteil.
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